3月1～7日＆3月15日～4月21日【春の味覚コース】が楽しめます！

2025年01月30日

Ciao!

春の訪れをおいしい食事で感じませんか？
始まりの季節【春】

卒業や入学・就職や転勤など新たな門出を迎える方も多いですよね。

ぜひ、新たなスタートをきる大切なひとと

おいしい食事を囲んで幸せな時間を一緒に過ごしませんか？

リストランテラ・ヴィータ・エ・ベッラでは

そんな幸せな時間におすすめな春の旬な食材を贅沢に使用した特別コースをご用意いたしました。

春の味覚コース

期間：2025年3月1～7日・3月15日～4月21日　（ランチタイム限定）
料金：3,520円（税込）

≪メニュー≫

・前菜
パルミジャーノのパンナコッタモルタデッラとアスパラのミモザ風サラダ

・パスタ
ホタルイカと菜の花のパスタ（3月）

桜海老とタケノコのスパゲティ(4月)

・メイン
鹿児島産黒豚のコトレッタケッカソース 春キャベツと日向夏のマリネ添え

・ドルチェ
八木下農園ブラットオレンジのジェラートエクストラバージンオイルの香りで

・自家製パン
・コーヒーor紅茶

・・・・・春の食材・・・・・・

ミモザ

イタリアでミモザの花が咲き始める時期から3月8日はミモザの日と呼ばれています。
冬が終わり、暖かな春が来たことを告げる【幸せの花】を今回は料理で表現いたします。

ホタルイカ

タウリンが豊富で疲れを感じやすい方や肝臓が弱っているときにおすすめ食材です。
肝臓を健康に保つことによって、身体の疲労回復・むくみの改善・血糖値上昇を抑える働きなどが期待できます。
ビタミンB12、鉄や亜鉛、銅といったミネラル類も豊富に含まれています。

菜の花

独特のほろ苦さと香りがあり、春の訪れをお届けします。
免疫力を高め、風邪を予防するカロテンが多く、ビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスの食材です。
他にもビタミンB1、B2、葉酸、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウムなど様々な栄養素が豊富に含まれています。

桜海老

キチン、キトサンの摂取によって悪玉コレステロールを下げる作用や、肥満改善、免疫活性作用、整腸作用などの効果が得られます。
赤色に含まれるアスタキサンチンには、抗酸化作用、活性炭素を抑える作用や、眼精疲労を改善する作用も期待できます。
小さな体にたくさんの栄養を詰め込んだスーパー食材です。

タケノコ

野菜には珍しくたんぱく質が豊富に含まれているのがタケノコの特徴です。
むくみの改善などに役立つカリウムや水に溶けにくい不溶性食物繊維も豊富に含まれています。
チロシンという聞きなじみのない栄養も含まれています。
※タケノコ内中心部の白い粉ようなものがチロシン！
たんぱく質の元となるアミノ酸の一種でドーパミンという神経伝達物質を合成する際に必要で、幸せを感じるなど、脳を活性化させる働きがあります。

春キャベツ

葉の巻きがゆるく、柔らかいのが特徴で、内部まで黄緑色をしています。
葉の厚みと甘みが特徴の冬キャベツに対して、ふっくらとしておりシャキシャキした歯ごたえ、瑞々しさが魅力です。
胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれるビタミンUや、かぜの予防や疲労回復、肌荒れの解消に有効なビタミンCが豊富に含まれています。

日向夏

美肌効果や風邪予防に役立つビタミンＣや抗酸化作用のあるビタミンＥ、ビタミンＢ類のほか、ミネラルや便秘解消に約立つペクチンなどの栄養成分がバランスよく含まれています。

八木下農園ブラットオレンジ

神奈川県小田原市の海沿いで20種類以上の柑橘を栽培する八木下農園。園主の八木下敏雄さんが生産するブラッドオレンジ。
赤色の果汁と独特の風味が人気のヨーロッパ原産のオレンジです。
抗酸化作用や視機能改善作用、脳の活性化作用が期待されるアントシアニンを多く含むことから健康面でも注目されている果物です。

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